زیبای لعنتی

از جمله ميوه هاي خوشمزه و پرخاصيت که براي استفاده در دوران حاملگي مناسب بوده شليل مي باشد که به دليل ارزش غذايي بالا و مواد مغذي فراواني که دارد براي تامين سلامتي بدن بسيار مفيد بوده و مي توان به عنوان يک ميان وعده عالي در اين دوران مصرف نمود. از اين رو سعي داريم در اين مطلب به جهت آگاهي شما عزيزان به بررسي خواص و مزاياي خوردن شليل در بارداري بپردازيم.

مزايا و مضرات مصرف شليل در بارداري

شليل ميوه اي بوده که از لحاظ ظاهري شباهت زيادي به هلو دارد و از عطر خاصي برخوردار مي باشد که بسيار خوشمزه و خوش طعم بوده و به نوعي براي زنان حامله کاملا وسوسه برانگيز مي باشد. خوردن شليل همچون مصرف هلو در بارداري داراي مزاياي متعددي مي باشد. آنتي اکسيدان هاي موجود در ميوه شليل باعث ايجاد نوعي مکانيسم دفاعي در برابر عوامل خطرناکي همچون چاقي و سرطان مي شود.

از آنجايي که تغذيه مادران در دوران حاملگي بسيار مهم مي باشد بنابراين بايد نسبت به مصرف مواد غذايي مختلف توجه زيادي داشته باشند تا مانع از بروز عوارض و خطرات احتمالي شوند. خوردن شليل در واقع در بهبودي و تقويت دستگاه ايمني و همچنين ايجاد شادابي و طراوت پوست تاثيرگذار بوده ولي بايد قبل از مصرف آن حتما به خوبي شسته شود چرا که مواد موجود بر روي پوست ميوه امکان دارد سمي بوده و داراي باکتري ها و انگل هاي مختلف باشند که همين امر موجب به خطر افتادن سلامتي مادر و جنين خواهد شد.

ويژگي هاي تغذيه اي شليل

اين ميوه غني از مواد مغذي بوده و داراي کالري بسيار کمي مي باشد. با خوردن اين ميوه مي توانيد مواد مغذي زيادي را در تغذيه خود داشته باشيد. شليل در واقع منبع گسترده اي از آنتي اکسيدان ها و ترکيبات فنولي بوده و قادر مي باشد فيبر لازم براي بدن را فراهم نمايد.
شليل به خاطر اين که داراي ويتامين هاي زيادي مي باشد موجب شده به ميان وعده اي عالي و مغذي تبديل گردد. اين ميوه علاوه بر دارا بودن انواع ويتامين هاي مختلف همچنين حاوي مواد معدني گوناگوني همچون پتاسيم، منيزيم و کلسيم مي باشد و عاري از هر گونه کلسترول مضر مي باشد. با مصرف هر ??? گرم شليل مي توانيد حدود ?? کالري بدست آوريد.

مزاياي مصرف شليل

در ادامه مجموعه اي از انواع خواص و فوايد شليل براي تامين سلامتي مادر و جنين را در اختيارتان قرار داده ايم.

پيشگيري از نقص هاي زايمان

مصرف شليل در زمان حاملگي در پيشگيري از بروز نقص هاي مادرزادي در جنين کمک کننده مي باشد. مواد معدني، ويتامين ها و اسيد فوليکي که در شليل وجود دارد احتمال ايجاد نقص هاي لوله عصبي همچون اسپينا بيفيدا را کاهش داده و باعث بهبودي و تامين سلامت جنين مي شود.

مراقبت از سلامتي چشم ها

شليل حاوي لوتئين مي باشد که نوعي ماده غذايي تاثيرگذار در بهبودي سلامت چشم بوده و درصد ابتلا به بيماري هاي چشمي را در دوران حاملگي کاهش مي دهد. همينطور لوتئين همچون آنتي اکسيداني قوي عمل نموده و درصد ابتلا به آب مرواريد هسته اي را به حداقل مي رساند. ويتامين A و بتاکاروتن موجود در شليل در تامين سلامتي چشم ها مفيد بوده و ميزان بينايي فرد را تقويت نموده و از خطر مبتلا شدن به رمد چشم و کوري پپيشگيري مي کند.

موثر در رشد و تکامل چنين

ميوه شليل منبعي غني از فيبر و ويتامين ث بوده که در رشد و نمو جنين بسيار موثر مي باشد و مواد مغذي موجود در آن عاملي کمک کننده در رشد ماهيچه ها و رگ هاي خوني جنين مي باشد همينطور پتاسيمي که در شليل وجود دارد از گرفته شدن عضله ها ممانعت کرده و ميزان انرژي را در طي دوران حاملگي بالا مي برد.

توسعه سلامت پوست

شليل داراي ريبوفلاوونويدها، لوتئين، بتاکاروتن، ويتامين ث و آنتي اکسيدان هايي مي باشد که پوست شما را در برابر صدمات احتمالي محافظت مي نمايد و ميزان سلامتي پوست را در طي دوره حاملگي بالا مي برد. ويتامين ث در ساخت کلاژن موثر بوده و بافت پوستي را حفاظت مي کند. لوتئين تاثير مراقبت از نور را تامين کرده و پوست را از صدمات راديکال آزاد و اشعه هاي ماوراي بنفش ايمن نگه مي دارد.

جلوگيري از خطر هيپوکالمي

پتاسيمي که در شليل وجود دارد براي کارکرد مناسب سلول ها و اعصاب در طي دوره بارداري خيلي مفيد مي باشد. پتاسيم در واقع به مخلوط پروتئين و جريان سوخت و ساز کمک کرده و باعث متعادل شدن ميزان الکتروليت شده و در تقويت ماهيچه ها موثر مي باشد. شليل از ايجاد اختلالاتي همچون هيپوکالمي که امکان دارد بر سلامتي عضله ها اثرات منفي داشته باشد جلوگيري مي کند.

جلوگيري از مبتلا شدن به سرطان

کلروژنيک اسيد موجود در شليل در جلوگيري از بروز سرطان موثر بوده و اين اسيد از رشد کردن سلول هاي سرطاني کولون و ريه نيز ممانعت مي کند.

پيشگيري از احساس ضعف و بي حالي

پتاسيمي که در شليل وجود دارد از گرفته شدن عضله هاي ماهيچه مادر در دوران حاملگي ممانعت نموده و ميزان انرژي را در طي دوران حاملگي بالا مي برد.

موثر بر سلامت دستگاه گوارش

برنامه غذايي فيبر دار داراي خاصيت قليايي و مواد مغذي مي باشد که در بهبودي هضم و تامين سلامتي تاثيرگذار مي باشد. همانطور که فيبر باعث جذب راحت آب شده و حرکات روده را تقويت مي کند و همچنين از ابتلا به يبوست، ايجاد زخم و گاستريت در طي دوران حاملگي ممانعت مي کند، ميوه شليل نيز در سم زدايي موثر بوده و انواع سموم مختلف را از بدن خارج مي کند.

عوارض مصرف شليل در دوران حاملگي

مصرف شليل به مادراني که به ديابت و آلرژي ابتلا دارند به هيچ عنوان سفارش نمي شود. اگر که نسبت به انواع ميوه ها حساسيت داريد پيش از افزودن هر ميوه اي به برنامه غذايي خود با پزشک خود صحبت نماييد.

در اين مطلب به معرفي مزايا و عوارض خوردن شليل در بارداري و همچنين ارزش تغذيه اين ميوه پرداختيم که اميدواريم برايتان مفيد و سودمند بوده باشد. ضمن اينکه براي اطلاع از فوايد و يا مضرات احتمالي مصرف ديگر ميوه ها نظير خربزه در بارداري و موز در بارداري مي توانيد کليک نماييد.

منبع :  https://exiryab.com/blog/%d8%aa%d8%b1%d8%a8%db%8c%d8%aa-%da%a9%d9%88%d8%af%da%a9%d8%a7%d9%86/1664/

کارشناسان با تجربه در اکين نهال پس از سال هاي تحقيق و بررسي، به نتايج بسيار مهمي در اين زمينه رسيده اند. در اين مطلب اين تجارب با شما به اشتراک گذاشته خواهد شد.

فوايد خاکستر در درخت گردو

خاکستر چوب براي رشد درخت گردو بسيار موثر است و به عنوان يک کود از آن استفاده مي کنند. خاکستر در درخت گردو اثرات عالي و مطلوبي را در رشد و بازدهي دارد و با استفاده اندازه و درست و منظم مي توان عملکرد خوبي را از نهال گردو  مشاهده کرد.

خاکستر چوب داراي مواد مغذي است که اين عناصر در رشد گياهان و درختان گردو تاثير بالايي دارد.براي همين مي توانيد با سوزاندن اضافه چوب هاي درختان که هرس شده اند و يا خود بر زمين افتاده اند به رشد درخت گردو کمک کنيد.

در ادامه مي خواهيم از اهميت خاکستر در درخت گردو و ميزان استفاده و عناصر مفيد موجود در آن بيشتر بگوييم.تا آخر اين مطلب نهالستان اکين نهال با ما همراه باشيد.

خاکستر چيست و چه اهميتي دارد

يک باغدار به دنبال راهي است تا بتواند ميزان بازدهي  درخت گردو خود را بالا ببرد. يکي از اين راه ها اضافه کردن و فراهم آوردن کود مفيدي است که داراي پتاسيم – فسفر و نيتروژن سه عنصر اصلي باشد.

برخي از راه هاي شيميايي براي تامين نياز درخت استفاده مي کنند اما مي توان از خاکستر چوب براي فراهم کردن اين سه عنصر اساسي و مهم استفاده کرد.

خاکستر به باقي مانده و پودر شده چوب مي گويند.سرشار از کلسيم و مواد آلي است و ميزان کيفيت بالا و پايين با توجه به نوع چوب بستگي دارد.

اهميت خاکستر در درخت گردو جايگزين کودشيميايي

از آنجايي که استفاده کردن از کود مي تواند براي بازدهي بهتر درخت از ميزان رشد تا کيفيت بسيار موثر باشد مي توانيد براي اثردهي بسيار بالا و به عنوان يک ماده ريزمغذي از خاکستر در درخت گردو استفاده کنيد.

کمبود هر کدام از سه عنصر اصلي در درخت گردو مي تواند موجب کاهش ميزان باردهي و کيفيت نهال گردو شود.با بررسي هاي انجام شده مي توانيد با خاکستر تا حد مطلوبي اين مشکل را رفع کنيد.

خاکستر در درخت گردو داراي سه عنصر اصلي پتاسيم – نيتروژن و فسفر است که در آن کلسيم نيز به مقدار بالا مشاهده مي شود.

استفاده از خاکستر در درخت گردو موجب برقراري تعادل در اسيديته شدن خاک مي شود.ميزان اسيدي بودن خاک جزو موارد مهمي است که هر چند وقت بايد بررسي شود.

استفاده از خاکستر در بازدهي درخت گردو موثر است.خاکستر در درخت گردو مي تواند ميزان ph خاک را بالا ببرد و ميزان اسيدي بودن خاک را کاهش دهد. موجب شود تا خاک خيلي بهتر و راحت تر بتواند مواد مغذي و مهم را جذب خود کند.از همين رو مي تواند بسيار مفيد باشد.

خاکستر در درخت گردو موجب دفع حشرات و آفات مي شود.برخي از کنه ها و حشرات و حلزون و موجودات ريز هستند که در خاک زندگي مي کنند و مي توانند برخي مواد مغذي درخت استفاده کنند با پاشيدن خاکستر در خاک درخت گردو مي توانيد تا ميزان زيادي اين آفات و موجودات را از بين ببريد.

خاکستر موجب جذب بهتر مواد در خاک مي شود و دليل علمي آن اين است که اگر ميزان اسيدي و قليايي بودن خاک زياد باشد نمي تواند مواد را جذب کند اما خاکستر تعادل را براي ميزان اسيدي بودن برقرار مي کند.

خاکستر در درخت گردو به تبادل هوا در ميان خاک ها کمک کرده و موجب نفش کشيدن لايه هاي خاک مي شود.

اهميت پتاسيم – فسفر و نيتروژن در درخت گردو و رشد آن مشخص است و مي تواند در کيفيت محصولات بسيار موثر باشد.نيتروژن که در فرايند متابوليک درخت گردو تاثير گذاشته و براي ساخت پروتئين مي باشد.کلسيم موجود در خاکستر نيز موجب تعادل در اسيدي و قليايي بودن خاک مي شود. و همين طور در رشد و بازدهي مي تواند تاثير بسياير بي نظير و بالايي را داشته باشد.

خاکستر چوب بهترين خاکستر است

وقتي مي گوييم از خاکستر در درخت گردو استفاده کنيد منظورمان هر نوع خاکستري که فلز – لاستيک و.. باشد نيست.

خاکسترها هم کيفيت متفاوتي دارند.بهترين خاکستر چوب است مي توانيد وقتي شاخ و برگ اضافه درختي را هرس مي کنيد در منطقه اي دور از باغتان آنها را آتش زده و خاکستر چوب را استفاده کنيد.

زمان و ميزان استفاده از خاکستر در درخت گردو

بهترين زمان استفاده از خاکستر زماني است که زمين خشک باشد و در آن لحظه بارندگي نباشد.و اينکه قبل از شکوفه زني و گل دهي درخت گردو از خاکستر استفاده شود بهتر است.فصل بهار را توصيه مي کنيم.

ميزان ph خاک بسيار مهم است و قبل از استفاده از خاکستر بايستي آنرا اندازه بگيريد. کم و زياد بودن پي اچ موجب اسيدي و قليايي شدن خاک مي شود و در باردهي بسيار موثر است.

مي توانيد از ورقه هاي کوچکي که براي اندازه گيري پي اچ خاک است استفاده کنيد يا اگر مي توانيد ميزاني از خاک را به آزمايشگاه برده و آنرا از ميزان کم و زياد بودن اسيدي بررسي کنيد.

اگر خاک اسيدي داشتيد از خاکستر در درخت گردو براي بهبود آن استفاده کنيد مي تواند بسيار موثر و مفيد باشد.

ميزان استفاده از خاکستر در هر 9 متر مي تواند حدود 2  تا 3 کيلوگرم باشد بعد از آن بايستي به خوبي خاک را شخم بزنيد تا در خور خاک برود.خاکستر داراي آهک مي باشد و ميزان اسيدي خاک را پايين مي آورد اما قبل از هر چيزي بايد آن را به خوبي بررسي کنيد بعد از خاکستر استفاده کنيد.

استفاده بي رويه و زيادي نه تنها موجب اصلاح و تقويت خاک نمي شود بلکه مي تواند مضر باشد.

نکات مهم در استفاده از خاکستر در درخت گردو

1. براي استفاده از خاکستر در درخت گردو زمان مناسبي را در نظر بگيريد طوري که بارندگي و باد شديد نباشد.
2. از خاکستر شيميايي مثل خاکستر آهن يا فلزات استفاده نکنيد مي تواند برايتان چون شيميايي است خطرناک باشد.
3. حتما قبل از استفاده از خاکستر در درخت گردو خاک را بسنجيد با توجه به ميزان قليايي و اسيدي بودن آن از خاکستر چوب استفاده کنيد.
4. براي استفاده از خاکستر در درخت گردو از دستکش استفاده کنيد.
5. به دليل داشتن قابليت اشتعالي در نهال گردو جوان و تازه کاشت شده از خاکستر استفاده نکنيد.
6. خاکستر را با خاک ترکيب کرده و استفاده کنيد. به تنهايي توصيه نمي شود.
7. اگر درختان حساسي داريد مي توانيد در کنار درخت يکسري چاله يا گودال ايجاد کرده و سپس خاکستر را درون آنها بريزيد.

چگونه خاکستر درست کنيم

تهيه و آماده سازي خاکستر کار سخت و دشواري نيست تنها به توجه و کمي احتياط نياز دارد.

در ابتدا بگوييم هر چقدر کيفيت خاکستر بالاتر باشد اثردهي بيشتر است.براي آماده سازي خاکستر از چوب مرغوب و مناسب استفاده کنيد. حواستان باشد در مابين آنها هيچ پلاستيک و آهن و .. نباشد.

سپس آنها را در منطقه اي خلوت بسوزانيد و بگذاريد به خوبي بسوزد.سپس خاکستر بدست مي آيد و صبر کنيد تا به خوبي سرد شود.

حتما اين عمل را در هواي خشک بدون وزش باد انجام بدهيد وگرنه تمامي خاکسترها جا به جا شده و در هوا پخش مي شوند.

جمع بندي اهميت خاکستر در درخت گردو

کود جزو فاکتورهاي بسيار مهمي است که بايد به آن اهميت بدهيم.درختان به سه عنصر مفيد و مهم فسفر – پتاسيم و نيتروژن نياز دارند و براي تامين آنها در خاک مي توانيد از کودها استفاده کنيد.

چه بهتر کود ارگانيک باشد و از کودهاي شيميايي تا حدي دور شويم.کود خاکستر در درخت گردو اثرات مطلوبي دارد و در اين مطلب به طور کامل درباره اثرات کود خاکستر در درخت گردو – ميزان و نحوه استفاده و.. را توضيح داديم.

نهالستان اکين نهال جزو اولين و برترين مراکز فروش و عرضه نهال گردو در سراسر ايران است.انواع نهال گردو را بدون واسطه و با تضمين قيمت و کيفيت با شناسه معتبر و اصالت محصول عرضه مي کند.

همچينين يکي از معتبرترين نهالستان هاي فعال در اين زمينه در کشور ترکيه، نهالستان fidandeposu ميباشد. که نهال هاي با کيفيت بالا ارائه ميدهد.

روغن حيواني که در ايران به آن روغن زرد يا روغن کرمانشاهي مي گويند. فرآورده اي حيواني و روغن خوراکي است که از شير گاو يا گوسفند تهيه مي شود. اين روغن محلي يکي از روغن هاي پرمصرف در برخي از نقاط ايران است و بهترين و مرجح ترين نوع آن در منطقه کرمانشاه تهيه مي شود که طعم و بوي خوب و ارزش غذايي بالايي دارد.

در طرز تهيه سنتي شير را دلمه مي کنند و سپس به دوغ تبديل مي کنند و با استفاده از مشک و پختن کامل آن کره به دست مي آيد. طعم و کيفيت روغن حيواني بستگي زيادي به نحوه تغذيه و چرا دارد. دامداري شش اين روغن زماني که گله هاي گوسفند از گياهان معطر ارتفاعات منطقه کرمانشاه مي چرند بو و طعم خاصي پيدا مي کند.

تفاوت روغن حيواني با روغن کرمانشاهي

روغن حيواني فرقي نمي کند، يعني اين روغن همان روغن کرمانشاهي است. اما به دليل آب و هوا، مراتع سرسبز و شرايط خاص منطقه کرمانشاه، روغن توليدي در اين منطقه شهرت زيادي پيدا کرده است.

از گذشته تاکنون کرمانشاه مرکز توليد روغن کرمانشاهي محسوب مي شده است.

روغن کرمانشاهي از شير گاو و گوسفند کرمانشاهي به دست مي آيد و به عنوان بهترين نوع روغن زرد در ايران شناخته مي شود. کشاورزان کرمانشاهي يک بار در اواسط بهار و يک بار در اواسط پاييز روغن توليد مي کنند. روغن توليد شده در فصل بهار طعم و بوي بهتري دارد زيرا حيوان از مراتع سرسبز بهاري تغذيه مي شد.

همه اين عوامل باعث شد کرمانشاه به عنوان مرکز توليد اين روغن خوراکي ظاهر شود. پس روغن کرمانشاهي در واقع همان روغن حيواني است و تنها به دليل عطر و طعم چراي دام در دامنه هاي زاگرس و شير دام در اين منطقه دليل اين نام گذاري شده و روغن کرمانشاهي به برندي معروف تبديل شده است.

قيمت روغن کرمانشاهي يا همان روغن زرد گاوي محلي به خلوص و نحوه درست کردن آن توسط افراد محلي با تجربه بستگي دارد. در واقع روغن حيواني گاوي اصل فقط توسط افراد بومي که مثل نهاوند در امتداد رشته کوه زاگرس هستند، با بالاترين کيفيت توليد مي شود.

تفاوت روغن حيواني گوسفندي و گاوي

البته استفاده از اين روغن براي پخت و پز، انتخاب بسيار بهتري نسبت به روغن هاي تراريخته و صنعتي است، اما در نظر داشته باشيد که روغن هاي حيواني انواع مختلفي دارند و بهتر است قبل از خريد، تفاوت هاي آنها را بدانيد.

به طور کلي روغن گاو و گوسفند نرم تر از ساير روغن هاي حيواني است و روغن گوسفند و گاوميش به خصوص روغن گاوميش چوب غليظ تر از ساير روغن هاي حيواني است. از نظر علماي طب سنتي خواص روغن گاو يا گوسفند مشابه است و اين دو نوع روغن قويتر و بهتر از ساير انواع روغن به خصوص «کره» هستند.

زيرا گاوها کمتر و کمتر چرا مي شوند و کمتر از مراتع استفاده مي شود. از نظر عملي، روغن گاو نسبت به روغن گوسفند معطر کمتري دارد و به دليل افزايش توليد شير گاو، قيمت روغن گاو قطعا کمتر از روغن گوسفند است.

همچنين بسته به ميزان استفاده از روغن گاو و بره در تهيه آن، روغن مخلوط از نظر عطر و طعم بين اين 2 روغن قرار مي گيرد.

و باز با مراجعه به کتب مرجع طب سنتي ايران در مي يابيم که طبيعت انواع روغن حيواني گرم و مرطوب است. به عبارت دقيق تر، همه روغن هاي حيواني اعم از گوسفند يا گاو طبيعت گرم و مرطوب دارند و با افزايش سن رطوبت آنها کاهش و خشکي آنها افزايش مي يابد. بنابراين اينکه مي گوييم جوهر روغن گاو خنک کننده است، سخني نادرست و فاقد اثبات علمي است.

معرفي بهترين روغن خوراکي

در گذشته به دليل تحرک زياد مردم در طول روز، هميشه از روغن حيواني براي تامين قواي بدني استفاده مي شد و هم اکنون نيز از اين روغن در خاورميانه، چين، هند و آمريکا بسيار استفاده مي شود.

هندي ها بزرگترين مصرف کنندگان اين نوع روغن هستند.

در سنت هاي پزشکي کهن مانند طب چيني، طب ايراني و آيورودا، اين روغن عنصر کليدي در برخي ترکيبات دارويي بوده و به عنوان روغن پايه ضمادهاي گياهي يا مرهم هايي براي درمان سوختگي، جاي زخم و التهاب استفاده مي شود.

به گفته بسياري از کارشناسان بهترين روغن خوراکي از نظر طب سنتي روغن حيواني است. به گفته اين متخصصان، اين روغن نقش مهمي در سلامت، استقامت و قدرت بدني، شادابي و شفافيت پوست دارد.

روغن حيواني محلي براي پخت و پز

در حال حاضر 3 نوع روغن براي تهيه غذاهاي ايراني در بازار موجود است. اين سه نوع روغن پخت و پز عبارتند از روغن سرخ کردني، روغن پخت و پز و روغن سالاد. کاربرد هر کدام از عنوان آنها قابل درک است.

• روغن سرخ کردني براي پخت و پز و درست کردن انواع کوکو و انواع کتلت، فلافل، سيب زميني، بادمجان، کدو و ... استفاده مي شود. زيرا روغن سرخ کردني مي تواند دماي بالا را براي مدت طولاني تحمل کند و غذا در هنگام سرخ کردن در دماي بالا آسيبي نمي بيند.
• روغن هاي آشپزي بايد براي چيزهايي غير از سرخ کردن استفاده شود، مثلاً براي پخت برنج و خورش ها و ساير غذاها استفاده شود. بهتر است روغن پخت و پز را به مدت طولاني در دماي بالا نگه نداريد.
• اما روغن کاهو را هرگز نبايد حرارت دهيد و مي توانيد آن را به انواع سالادها مانند کاهو، سالاد سزار، سالاد فصل و ... اضافه کنيد. يا روي سالاد بريزيد.

در حالي که برخي از چربي ها مي توانند گرما را تحمل کنند، برخي نمي توانند و اگر در معرض حرارت بيش از حد قرار گيرند، طعم و مواد مغذي خود را در طول فرآيند پخت از دست مي دهند. نقطه دود روغن حيواني براي پخت و پز قابل قبول است. در ضمن اين روغن بيشتر از استفاده از کره يا مواد ديگر براي پخت و پز مناسب است و بهترين روغن براي پخت غذاهاي ايراني است.

روغن حيواني براي پخت برنج

روغن هاي مناسب براي پخت برنج داراي عطر و طعم متفاوتي هستند که مي توانيد با توجه به ذائقه خود انتخاب کنيد. براي تهيه پلوي خوشمزه بايد برنج ايراني مرغوب را با مقدار مناسب روغن حيواني بپزيد.

زيرا بهترين روغن براي پخت برنج ايراني روغن حيواني است. همانطور که مي دانيد برنج در سفره ايرانيان جايگاه ويژه اي دارد و پخت پلوي ايراني آسان نيست و تکنيک خاص خود را دارد.

بهترين روغن خوراکي براي پخت برنج ايراني، روغن حيواني يا روغن کرمانشاهي است.

ايران به عنوان يک صادرکننده موفق در اين منطقه شناخته مي شود زيرا اين کشور انواع نفت را مطابق با استانداردهاي جهاني توليد مي کند. برندهاي مختلفي از اين روغن در کرمانشاه و ساير مناطق کشور توليد و عرضه مي شود.

به هيچ عنوان به روغن هاي کارخانه اي اعتماد نکنيد و حتما آن را از توليد کنندگان محلي تهيه کنيد.

خواص روغن حيواني براي سلامتي

آيا روغن حيواني مضر است؟ ميزان قابل توجه چربي اشباع شده در اين روغن طي 30 سال گذشته به آن شهرت بدي بخشيده است، اما تحقيقات جديد نشان مي دهد که برخلاف تصور عموم، مصرف متوسط ??اين نوع روغن خطر ابتلا به بيماري هاي قلبي را کاهش مي دهد.

• اين روغن براي افزايش انرژي بسيار مفيد است. اين روغن از طيف وسيعي از اسيدهاي چرب با زنجيره کوتاه و متوسط ??ساخته شده است که براي بدن بسيار مفيد است. در حالي که بيشتر چربي موجود در غذا به چربي بدن تبديل شده و باعث افزايش وزن مي شود.
• روغن‌هاي حيواني مي‌توانند انرژي مورد نياز براي انجام فعاليت‌هاي روزانه را براي ورزشکاران و کساني که سبک زندگي پرانرژي دارند، فراهم کند.
• اين روغن از نظر طب ايراني پاک کننده، رفع اسپاسم، قدرت پادزهر، دفع سموم و جلوگيري از رسيدن اثر زهر مار به قلب است.
• روغن حيواني پوست را نرم مي کند، صورت را تميز مي کند، مغز و سينه را از آلودگي ها پاک مي کند و بدن را پر مي کند. همچنين سودمندترين چيز در بيماري وبا استفاده از روغن گاو به وفور چه در غذا و چه در روغن بدن است.
• روغن گوسفند و روغن گاو براي درمان خشکي بيني و گلو و سرفه خشک، يرقان، سنگ طحال و کليه مفيد است. نرم مي شود و مي جوشد يا ورم مي کند و پادزهر همه سموم است و ضد الکل است و کليه و مثانه را گرم مي کند ولي زياده روي در مصرف آن معده را ضعيف مي کند.

خواص روغن حيواني براي رحم

از نظر طب سنتي يکي از راه هاي درمان تنبلي رحم، مسح کردن رحم، تخمدان ها و معده با روغن حيواني و خوردن غذاي پخته شده با روغن زرد است. زيرا مصرف اين روغن باعث افزايش قدرت و قدرت بدن مي شود.

اگر خانم ها يک قاشق چاي خوري روغن زرد يا حيواني را زير شکم و کمر به مدت 20 دقيقه ماساژ دهند، اين روغن جذب پوست و مويرگ هاي رحم مي شود و در رفع خشکي رحم بسيار موثر است.

طبع روغن حيواني اصل

طبق کتب پزشکي و حکيمان طب سنتي، انواع روغن حيواني طبيعت گرم و سرد دارند و با بالا رفتن سن اين نوع روغن، رطوبت آن کاهش و خشکي آن افزايش مي يابد.

 مقدار مصرف روغن حيواني

افزودن روزانه دو تا سه قاشق غذاخوري روغن حيواني به رژيم غذايي، راهي عالي براي وارد کردن ويتامين هاي محلول در چربي به بدن است.

ميزان متعادل مصرف روغن حيواني در روز حداکثر 30 گرم است، بنابراين افرادي که از چربي هاي حيواني استفاده مي کنند بايد توجه داشته باشند که از مصرف روزانه 30 گرم در روز بيشتر نشوند. طبق اين اصل، مصرف اين نوع چربي به بدن آسيبي نمي رساند.

روغن حيواني حاوي مقادير زيادي ويتامين A، ويتامين E، ويتامين D و ويتامين K است.

روغن هاي حيواني حاوي اسيد چرب به نام اسيد لينولئيک مزدوج (CLA) هستند. اين اسيد چرب داراي طيف گسترده اي از مزاياي سلامتي است. به عنوان مثال، يک مقاله علمي در سال 2018 نشان داد که CLA رژيم غذايي با کاهش 15 درصدي بيماري قلبي مرتبط است.

اگر از سندرم روده تحريک پذير يا بيماري کرون رنج مي بريد و بدن شما ممکن است در جذب ويتامين هاي محلول در چربي مشکل داشته باشد، روغن حيواني مي تواند با رساندن اين مواد مغذي به بدن به بهبود سلامت شما کمک کند.

بدن ما قادر به سنتز اين نوع اسيد چرب از مواد غذايي که دريافت مي کنيم نيست، بنابراين يک رژيم غذايي سالم به مقدار مناسبي از اين اسيد چرب نياز دارد. در مطالعه اي که روي موش هاي آزمايشگاهي انجام شد، مشخص شد که سطوح پايين اين اسيد چرب باعث ريزش مو، ريزش پوست و تاخير در بهبود زخم مي شود.

خريد روغن حيواني

اگر به دنبال مجموعه اي قابل اطمينان و کار بلد براي خريد روغن حيواني هستيد و قصد خريد روغن حيواني کرمانشاهي درجه يک را داريد، حتما به همين آدرس مراجعه کنيد.